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金橘醬
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明天就是三八節了,一直想製作一道美食來慶祝自己的節日,今天中午,放棄休息時間,完成這道金橘醬的製作,完成後,衝上一杯金桔茶,滋味妙極了。

製作這道茶的起因是這段時間,深受氣管炎症的困擾,而金桔對治療氣管疾病,理氣化痰有很好的功效,春天天干,難免嗓子什麼的會不舒服,製作一杯金桔茶喝,很是對自己的關愛,剛製作完,趕快拿出來分享,以不誤過慶賀這個節日,祝廣大姐妹們節日快樂,身體健康,永葆如花容顏。

時間:1-2小時
食材
金桔 1000g
白糖 120g
冰糖 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備一份金桔備用。
  • 步驟 2/13
    將金桔放入清水中清洗乾淨。
  • 步驟 3/13
    用剪刀剪開,去掉籽。
  • 步驟 4/13
    然後將金桔剪碎備用。
  • 步驟 5/13
    將剪碎的金桔放入盆中,放入白糖。
  • 步驟 6/13
    將擺攤拌勻醃製起來。
  • 步驟 7/13
    蓋上保鮮膜,醃製兩天時間。
  • 步驟 8/13
    將醃製後的金桔倒入鍋中。
  • 步驟 9/13
    加入冰糖。
  • 步驟 10/13
    加入清水,開啟電陶爐,溫度設定1000度開始熬製。
  • 步驟 11/13
    等煮沸騰的時候,將溫度調整至800-600.最後逐步減少到400慢慢熬。
  • 步驟 12/13
    隨著時間的增加,金橘醬會越來越粘稠,注意不停的攪動,免得糊底。
  • 步驟 13/13
    等醬汁濃稠的時候,關火,晾涼裝瓶,隨吃隨取。
小貼士

1.吃金桔前後一小時不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固,不易消化吸收,會腹脹難過;

2.飯前或空腹時亦不宜多吃金桔,因所含有機酸會刺激胃壁黏膜,胃部會有不適感;

3.喉痛發癢、咳嗽時,喝金桔茶時不宜加糖,糖放多了反易生痰。

4.金桔80%的維生素C集中在果皮上,不要丟棄果皮,連皮食用。

釋出於 2025-02-22
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