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榴蓮雪梅娘
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Dylan_LT

做雪梅娘最重點在它的皮，份量一定要適中，多了太硬，小了太黏。而且做的時候皮一定要做薄，我個人覺得一口一個的大小是最好的。

食材
熟糯米粉 200g
糯米粉 250g
玉米澱粉 75g
牛奶 400g
熱水 30g
細沙糖 130g
黃油 50g
金鑽甜鮮奶油 250g
榴蓮肉 300g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用熱水將細砂糖溶化，然後加入牛奶
  • 步驟 2/7
    將糯米粉、玉米澱粉加入①的牛奶當中，攪拌均勻至無顆粒後放進鍋裡蒸熟。
  • 步驟 3/7
    黃油隔熱水溶化，倒入已熟的糯米糕裡趁熱攪拌均勻。然後放進冰箱30分鐘後取出
  • 步驟 4/7
    鮮奶油打發後放冰箱，30分鐘後與糯米糕一齊取出。把榴蓮肉攪碎待用
  • 步驟 5/7
    準備好以上材料後，在桌子上撒上熟糯米粉，取一小塊糯米糕，用小木棍將皮研薄，取一個約9公分大小的模具印出一塊塊雪梅孃的皮，然後放入打發的奶油、榴蓮肉包好。放進冰箱冰約30分鐘後就可以吃了。
  • 步驟 6/7
    登登……完成了
  • 步驟 7/7
    你看，皮薄餡靚
小貼士

冰著吃口感會更好

釋出於 2018-08-28
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