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芒果雪梅娘
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昭笑笑

雪梅娘這款甜點我在甜品店吃過一次，深深愛上了。它外表面是一層甜軟的透明糯米粉皮，裡面包裹著一塊鮮果肉，還有甜滑的奶油霜，凍凍的口感，像少女一樣耐人尋味。無意中，讓我看到了有現成的雪梅娘皮出售，毫不猶豫就買了一包回來，然後到超市選了一個進口越南芒果（非常甜，多汁），小假期裡做給家人品嚐~大讚！

時間:1-2小時
食材
綿砂糖 10g
淡奶油 85g
雪梅娘皮 700g
芒果 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材和製作工具。
  • 步驟 2/10
    稱量85克淡奶油。
  • 步驟 3/10
    加入10克綿砂糖。
  • 步驟 4/10
    隔冰水打至硬性發泡。
  • 步驟 5/10
    芒果去皮切成小塊。
  • 步驟 6/10
    取一片雪梅娘皮，掃去表面粘著的生粉。
  • 步驟 7/10
    藉助雪紡蛋糕模具托起雪梅娘皮，勺入適量的奶油霜。
  • 步驟 8/10
    放上一塊芒果。
  • 步驟 9/10
    包起來，開口朝下。
  • 步驟 10/10
    放到冰箱裡冷凍2小時以上再吃，口感更佳！
小貼士

果肉切平整，包的時候才不會凸出來，滑滑的整整齊齊的。

釋出於 2019-09-11
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