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[芒果雪媚娘]雪媚娘皮最簡單易學教程
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漢尼拔pitch
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食材
糯米粉 適量
玉米澱粉 30g
玉米油 40g
糖粉 50g
清水 165g
淡奶油 250ml
細沙糖 30g
芒果 兩個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先是製作皮，糯米粉150，玉米澱粉30，玉米油40，糖粉50，攪拌均勻後加清水165,邊攪拌邊加水，直到無顆粒狀。
  • 步驟 2/10
    水開後隔水蒸20分鐘。儘量不要開啟蓋子，直到麵糊沒有留出液體。
  • 步驟 3/10
    蒸好後出鍋用油紙或耐高溫保鮮膜包住放涼。
  • 步驟 4/10
    取適量糯米粉來炒，鍋燒熱，下粉，一直翻炒，變微黃有香味就可以了。
  • 步驟 5/10
    涼涼後墊子上灑些炒熟的糯米粉
  • 步驟 6/10
    大約30克一個
  • 步驟 7/10
    擀皮
  • 步驟 8/10
    淡奶油250加細砂糖30打發到有紋路
  • 步驟 9/10
    加入打發好的淡奶油和芒果
  • 步驟 10/10
    收口朝下，完成 ！放冰箱冷藏口感佳。
釋出於 2019-01-26
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