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無花果醬（簡單易學版）
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吃五花肉了嗎

天氣預報說這幾天都要下雨…老媽家院子裡的無花果又熟了一批，不摘下來的話，肯定又得爛掉很多…

所以，我給無數只蚊子獻了血，搶下來一堆無花果，然鵝我寄幾吃不完這麼多…

而且，無花果這個東西，熟了之後真心很矯情，放不住啊！好吧，我乾脆做成果醬！

看到沒，就是這種超級大的無花果！哈哈哈，外面沒得賣！

因為沒有稱…所以用量都是我目測估計滴！應該差不多啦！

食材
無花果 去皮後約3斤
檸檬 1個
白糖 約200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮的大無花果！這個必須要有！
  • 步驟 2/11
    洗淨，去皮，切小塊，記得戴一次性的手套！不僅僅是為了衛生，也是為了防止有皮膚過敏出現！
  • 步驟 3/11
    加入約200克白糖。
  • 步驟 4/11
    一顆新鮮檸檬！檸檬主要作用是為了殺菌防腐提味兒，不喜歡酸的，加半顆吧
  • 步驟 5/11
    檸檬縱向對切，用刀尖把籽挑出來，如果你喜歡擠好汁再挑籽，那麼，你開心就好啦！
  • 步驟 6/11
    這樣對摺檸檬，很輕鬆就把汁擠乾淨啦！不需要榨汁機哦！我是不是很聰明呀！
  • 步驟 7/11
    擠完了汁，把瓤扔掉，檸檬皮可以放冰箱裡除味兒哦！廢物利用到極致！
  • 步驟 8/11
    換一隻新手套，把無花果和白糖抓勻，抓的時候順便把大塊捏碎，越碎越好哦！（反正我偷懶了…）然後放冰箱保鮮裡醃製約1小時。
  • 步驟 9/11
    倒入乾淨無油的鍋裡，大火燒開，看到有這樣的泡泡，就轉中小火，期間要記得用鏟子順時針不斷攪拌，這裡特別提示！！夏天做這個，一定要帶圍裙！帶套袖！最好是把隔熱手套也戴上！這都是經驗！
  • 步驟 10/11
    攪拌約30分鐘，可以看到，水分蒸發了有一半兒了，就差不多了！
  • 步驟 11/11
    聞著，看起來，都很誘人，我的口水呀……
小貼士

1、切記！要帶好圍裙，套袖，手套！（皮糙肉厚不怕燙的除外）

2、醃製時，要抓勻，捏碎，熟的會快…我偷懶了…

3、熱的時候不許嘗！燙嘴！

4、儲存的瓶子要提前洗乾淨，晾乾！不可以有水！

5、裝瓶前必須徹底冷透！否則不可以放冰箱裡！會壞的哦！

6、瓶子封口時加兩層保鮮膜，會更加密封！

釋出於 2019-01-28
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