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芒果雪媚娘
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腐嬤君
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時間:1-2小時
食材
糯米粉 100g
玉米澱粉 60g
牛奶 180g
淡奶油 200g
黃油 50g
糖 20g
芒果 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先把需要的材料全都準備好（牌子按個人喜好）
  • 步驟 2/16
    先把黃油軟化成液體
  • 步驟 3/16
    糯米粉適量放入鍋內炒熟，用來做手粉（我裡面加了一點點的糖粉，我抄的太多了，大家可以少一點）
  • 步驟 4/16
    糯米粉，玉米澱粉，70g糖拌勻
  • 步驟 5/16
    慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌
  • 步驟 6/16
    用打蛋器打至細膩沒有顆粒
  • 步驟 7/16
    鍋內放水煮開，把拌勻的液體放入鍋內中火蒸20分鐘
  • 步驟 8/16
    20分鐘後用筷子拌一下，檢視還有沒有液體，沒有就是熟了
  • 步驟 9/16
    乘熱把煮熟的軟體加入事先軟化好的黃油內攪拌，用手揉捏（真心的很燙，不過為了吃到美味的雪媚娘只能忍著咯）
  • 步驟 10/16
    揉捏好的麵糰自然放涼，然後放入冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 11/16
    芒果去皮切丁待用
  • 步驟 12/16
    淡奶油打發，要硬一點，這樣口感更好，20g糖分3次加入淡奶油中打發
  • 步驟 13/16
    30分鐘後取出麵糰，我的麵糰總的差不多在378g，每個小麵糰折下來37.8g，總的能做10個
  • 步驟 14/16
    找個小碗，撒上之前炒熟的加了糖粉的糯米粉，然後把多餘的倒掉，把小麵糰捏扁放進碗裡，加上奶油和芒果
  • 步驟 15/16
    用手抓起來，捏緊底部，放冰箱冷藏，最後拿出來擺盤
  • 步驟 16/16
    最後的成果秀一下～～第一次嘗試就成功了，粗手笨腳的也只能這樣啦，各位看官請見諒…謝謝
釋出於 2018-07-29
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