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榴蓮芝士披薩
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牧野-Y

榴蓮芝士披薩。原來熱熱的榴蓮那麼香甜。果然很好吃。八寸的榴蓮披薩。剛出烤箱香死了，瞬間一個人吃掉一大半。。。這熱量，不忍直視。最近再買榴蓮就剁手！

食材
馬蘇裡拉芝士 100g
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 30g
酵母 2g
鹽 2g
糖 5g
黃油或玉米油等 10g
水 70g左右
奶油乳酪 適量
榴蓮肉 一瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    高低粉混合，加酵母，水，鹽，糖，油，揉成光滑的麵糰，溫暖處發酵至兩倍大。擀成八寸披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指推一下，使麵餅四周厚一些。用叉子在麵餅上戳一些小孔
  • 步驟 2/4
    奶油乳酪抹在餅上，鋪上碾碎的榴蓮果肉。
  • 步驟 3/4
    再鋪上厚厚的馬蘇裡拉芝士碎或細條
  • 步驟 4/4
    入烤箱中層，上下火200度。大約20分鐘。烤至披薩餅周圍一圈上色，芝士融化即可。
小貼士

這個量是一個八寸的披薩。餅底不厚的。

關於水。每種麵粉吸水率不同，寧可先少加，再一點點添。麵粉也可以用中筋麵粉。

關於奶油乳酪。不是必須的，但是有的話會更好吃。家裡沒有，我臨時抹了層煉乳代替。囧....

關於烤箱。每家烤箱習性不同，溫度和時間自己適當調整。

釋出於 2018-10-08
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