Name: 榴蓮芝士披薩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 麵粉 150g; 牛奶 90g; 酵母 2g; 白砂糖 8g; 榴蓮肉 200g; 奶油乳酪 50g; 馬蘇裡拉芝士 150g

榴蓮芝士披薩

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近來外甥是個披薩控，上幾次做的披薩他都說好吃。這個披薩是妹夫讓我做的，他說外面買的榴蓮披薩好好吃，剛好昨晚老爸給了我個榴蓮，說用來做披薩給外甥吃，今天就試著做做，嘿嘿，真是出奇的好吃，味道很贊。

食材

麵粉 150g

牛奶 90g

酵母 2g

白砂糖 8g

榴蓮肉 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

先做餅底面團：將麵粉、牛奶、白糖、酵母放盆裡。
步驟 2/19

用筷子將麵粉攪拌成棉絮狀。
步驟 3/19

再將麵粉揉成光滑麵糰。
步驟 4/19

趁麵糰發酵時準備食材，準備榴蓮，將馬蘇裡拉芝士刨成絲。
步驟 5/19

剝出榴蓮肉。
步驟 6/19

用料理機將榴蓮肉打成泥。
步驟 7/19

發酵好的麵糰為原來的兩倍大左右。
步驟 8/19

將麵糰取出擀壓排氣。
步驟 9/19

擀成跟披薩盤大小相當的圓形面片。
步驟 10/19

在披薩盤上掃一層玉米油。
步驟 11/19

將擀好的面片放入披薩盤中，用手指將麵餅往四壁稍按一按，成為四周厚中間薄的餅底。
步驟 12/19

用叉子在麵餅上扎一些小孔，醒5分鐘左右。
步驟 13/19

在上面鋪上一層奶油乳酪。
步驟 14/19

鋪上榴蓮泥。
步驟 15/19

在上面鋪上厚厚的馬蘇裡拉芝士。
步驟 16/19

烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右，具體時間要看自家烤箱溫度掌握哈~
步驟 17/19

看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。
步驟 18/19

美味的榴蓮披薩就做好啦~
步驟 19/19

下午茶吃上一塊，超美味~

小貼士

1、配方中的麵粉用中筋粉就可以了，也可以用高粉加低粉來調，比例為100高+50低來調即可。

2、做批薩最好用馬蘇裡拉芝士，只有這種芝士才能拉出長長的乳酪絲，用其它芝士沒有這個效果哦~

3、具體的烘烤時間要看各家烤箱脾氣來操作。

釋出於 2022-12-01

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