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重口味榴蓮芝士披薩
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萬磁王uproar

一般經常吃到的披薩都是鹹口味的，偶爾搭些水果作為披薩輔料，不曾想拿水果做主料的披薩也很精彩，而且是重口味的榴蓮，喜歡榴蓮的吃貨們值得一試。 這個餅底的分量可以做兩個8寸左右的披薩。 喜歡拉絲感覺的，馬蘇裡拉芝士儘管鋪得厚一些會更過癮~

時間:10-30分鐘
食材
（餅底）高粉 150g
（餅底）低粉 60g
（餅底）鹽 3g
（餅底）酵母 2.5g
（餅底）水 120g
（餅底）糖 15g
（餅底）橄欖油或黃油 15g
（餡料）奶油乳酪 40g
（餡料）榴蓮果肉 80g
（餡料）馬蘇裡拉芝士 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料放入麵包桶，兩個揉麵程式，麵糰光滑能拉出薄膜
  • 步驟 2/8
    麵糰一發到2倍大小
  • 步驟 3/8
    排氣後均等的分成兩份滾圓鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/8
    鬆弛完成的麵糰擀薄，邊緣略厚，用叉子叉出小孔
  • 步驟 5/8
    第一層抹軟化的奶油乳酪
  • 步驟 6/8
    第二層均勻的鋪上榴蓮果肉
  • 步驟 7/8
    最後在表面撒上厚厚的馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 8/8
    烤箱200度預熱，下層烘烤15分鐘後轉上層繼續烘烤到表面金黃就可以出爐了。
小貼士

1.披薩麵糰的水量先加入2/3，因為麵粉的吸水性不同，剩餘的水可酌情增減。

2.揉好的麵糰如果不馬上用，可放冰箱冷藏，不要超過一天，使用前回至室溫即可。

釋出於 2018-12-06
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