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橙皮巧克力
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忇筱園春色暨春
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食材
橙皮 6箇中等橙子
白糖 250 毫升
水 375 毫升
巧克力 120克
黃油 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    橙子一定要洗乾淨 （或者選擇綠色無公害）。 巧克力按自己口味選擇黑或者牛奶巧克力
  • 步驟 2/8
    1.橙子用刀以每面的<肚臍>為起點和終點。每個 橙子可以大約分成5片皮 （如2）。 2.把皮的每個角切掉。 3. 然後切成細條。 4. 把橙子吃掉或者冷藏。
  • 步驟 3/8
    煮一小鍋開水，沸騰後煮橙皮3分鐘。 過濾橙皮然後同樣步驟重複3次。 這個步驟可以降低橙皮的苦味。
  • 步驟 4/8
    把375毫升的水和250毫升的糖煮開。然後把所有的橙條 低火煮45分鐘後放在烤箱紙上冷卻。可以在涼涼後 放入冰箱。如果覺得橙條很溼可以放入冷凍室。 但一定要確定橙條全部被糖裹著不然橙條口感會變。 （我放在冷藏室2小時，發現還是軟塌塌的就直接放冷凍了。） 剩下的糖漿可以用來做雞尾酒或者甜點。
  • 步驟 5/8
    巧克力和黃油切成小塊，微波爐溶化。 每次加熱30秒，攪拌，再加熱30秒。 直到完全混合為止 （具體的質感看下圖）。
  • 步驟 6/8
    然後把每個橙皮都沾上巧克力就好了！
  • 步驟 7/8
    在煮橙皮的時候肯定會有幾個意外的有一點點斷， 這些可以全部都裹上巧克力。 然後冷卻2個小時左右或者直到巧克力變硬，冷藏。 （巧克力變硬後我直接冷凍了，因為我知道短期內肯定吃不完。）
  • 步驟 8/8
    這次我就不計算這個菜譜的營養含量了。後來還剩下一些糖漿，並且在熬的過程中有水分 蒸發，我很難知道每一個巧克力裡面的含糖量如何。但可以肯定的是，這個就算和水果 有一些關係，但是還要歸類為糖果哦！
釋出於 2018-10-30
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