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橙皮丁磅蛋糕
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淨摯手話蕉
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食材
黃油 80克
常溫雞蛋 2個
泡打粉 1克
低粉 100克
糖漬橙皮丁 50克
白糖 15克
糖水 適量
水 25克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    軟化好的黃油加白糖高速打發，打發到白糖基本軟化，黃油體積變大，發白。
  • 步驟 2/7
    多次少量加雞蛋液進黃油糊裡打發，每加一次雞蛋液要充分打發均勻，直到加完雞蛋液為止。
  • 步驟 3/7
    預熱烤箱170℃，低粉、泡打粉混合均勻，過篩加進黃油糊裡攪拌均勻，後加入糖漬橙皮丁攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    磅蛋糕模具墊油紙，把麵糊裝模具裡，用小刮刀整形，整成兩邊高中間低的弧形，入烤箱中下層175℃烤40分鐘。
  • 步驟 5/7
    烤大概二十分鐘，會自然裂開一條痕（萬一不開裂或怕裂得不整齊的話，可以用刀尖蘸水劃一條人工裂痕）
  • 步驟 6/7
    糖加水煮成糖水放涼，備用。
  • 步驟 7/7
    蛋糕出爐後放到溫熱，刷糖水，放涼後密封放冰箱冷藏儲存，兩天後開吃。
釋出於 2019-01-09
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