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糖漬橙皮丁
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Keeey丶

每年秋冬季節都是吃橙子的時候.

橙子全身都是寶.

平時可能都把橙皮給丟掉了.

其實我們可以收集起來做橙皮丁.

是一個非常好的東西.

不管是做麵包.蛋糕.點心之類.

用它的話風味很足.口感也很好.

（烘培材料裡有這賣.）

而且平時做菜的時候.

比如一些需要提香去腥的.

可以不放糖.

放這橙皮丁代替.

效果更好.

口感也會更豐富.

平時肚脹.不消化.

也可以取一些出來泡水喝.

（可以看小貼示的功效.）

也可以曬乾後平時做菜的時候用！

反正就是個好寶寶了..！)^o^(

食材
處理好的橙皮丁 200克
冰糖 180-200克
檸檬 小半個
鹽 2克
洗橙子鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備做橙皮丁的.可以在平時吃橙子的時候.如步驟1-6處理.橙子洗淨.用刷子刷一遍.再用細鹽搓一遍.再清洗乾淨..！很多商家會打蠟.要確保清洗徹底了..！小可愛.搓的時候記得戴手套呀...！
  • 步驟 2/17
    切成小瓣.我只啃了二瓣拍照.天太冷了.實在是啃不動..！ಠ_ಠ其實我平時都是直接在表皮那劃開皮.不破壞肉.直接扒皮下來.果肉包上保鮮膜放那.吃的時候和桔子一樣掰開吃的！
  • 步驟 3/17
    用個小刀..沿底部把皮和白囊分開..
  • 步驟 4/17
    片成這樣的.小心一些用刀.別割到手.儘量別留白囊..！成品會苦.當然.不介意的可以留呀.片下來的白囊也別丟.放臥室或冰箱.祛味效果很好..！
  • 步驟 5/17
    切成丁..其實就是每次吃橙子的時候.洗.切.吃.去皮.切丁.每次順手搞一下.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
  • 步驟 6/17
    用保鮮袋裝好.放冰箱冷藏.一直囤到多一些了.再一起做吧..！
  • 步驟 7/17
    準備材料：橙皮丁.檸檬.冰糖..順便都洗洗乾淨.我就是那個冰糖都洗的人.洗洗表面心裡安慰.看見過超市的散稱冰糖上.有蟑螂和老鼠爬..(´･_･`).
  • 步驟 8/17
    鍋裡放水.把橙皮丁放下去.開啟火.
  • 步驟 9/17
    煮開後轉中火煮一分鐘撈出.放入涼水中再衝洗一遍.去掉苦澀味.
  • 步驟 10/17
    鍋裡重新燒水.水開後放入橙皮丁.鹽.轉小火熬.水量要蓋過橙皮丁一些.
  • 步驟 11/17
    放入冰糖.如果是用小粒冰糖或冰糖粉的.就晚一些放.等水量熬少了一半再放..用老冰糖更好.就是黃冰糖..
  • 步驟 12/17
    冰糖全部化了後.水量少一些了.把切成薄片的檸檬去掉籽放入.
  • 步驟 13/17
    小火慢熬至橙皮丁變成透明.
  • 步驟 14/17
    熬幹至鍋裡還有一點點糖水的時候關火.
  • 步驟 15/17
    放涼後是這樣的.晶瑩剔透.而且口感很好.直接吃也可以.
  • 步驟 16/17
    用無水無油的.玻璃罐或保鮮盒裝好.檸檬片也可以一同裝入.需要泡水的時候取出泡水喝.放入冰箱冷藏.用的時候用乾淨的勺挖.
  • 步驟 17/17
    熬橙皮丁的鍋.裡面還有一些粘著的橙皮丁.特意沒洗.蓋好鍋蓋.早上煮了紅糖酒釀雞蛋.剛好因為生理期.可能消食不太好呀...（其實是吃多了.）吃了裡面一些橙皮下去.效果很不錯..！懂意思麼...！( ´▽｀).
小貼士

菜譜做好的.

冷藏儲存可以放好幾個月..！

具體放多久.就沒試過了.

每次都等不了就用完了.

還有另外一種做法.

就是在步驟1-6後.

直接放入無水無油的玻璃鋼裡.

一層橙皮丁一層冰糖粉.

大概需要幾個月才能變成透明的橙皮丁.

相對無言.

儲存的時間也就更久了..！

伱是來看小貼示的麼？

百度如下：

橙皮的功效.

快氣利隔.化痰降逆.

消食和胃.醒酒.殺魚蟹毒.

噁心嘔吐咳嗽痰多.

飲食不消.涼血止血.

有清熱降逆之功.

善清肺胸之熱.

去油膩.清腸.治咳嗽.感冒 .

等等那個等等..

等著自己去百度吧..( ´▽｀)

釋出於 2019-01-10
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