jxcaipu logo
椰奶蝦
3.8萬 熱度 74 收藏
咕褪牢晨以

椰奶蝦是一道巴西風味菜，奶香濃郁，酸甜鮮美。可配法棍吃。製作方法源自美食雜誌，寫成菜譜與大家分享美味。

食材
鮮蝦 300克
木薯粉 20克
椰汁 400ML
番茄醬 2湯匙
青紅甜椒 適量
洋蔥 半隻
黑胡椒碎 適量
檸檬 一隻
橄欖油 適量
朗姆酒 一湯匙
百里香 幾枝裝飾（可選）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將是洗淨，由頭部蝦槍處煎一小口，再將蝦背煎開，用牙籤抽出沙腺。蝦去頭去殼，留蝦尾殼，因為裝盤好看。
  • 步驟 2/12
    蝦中放入鹽、黑胡椒碎，朗姆酒抓勻。
  • 步驟 3/12
    蝦中再擠入半個檸檬汁去腥，醃製十五分鐘。
  • 步驟 4/12
    木薯粉中加入椰汁，攪拌均勻備用。
  • 步驟 5/12
    洗淨洋蔥、青紅甜椒和檸檬，分別切圈、切丁、切片。
  • 步驟 6/12
    鍋中加熱橄欖油，加入洋蔥炒香至呈淺棕色。
  • 步驟 7/12
    倒入番茄醬。
  • 步驟 8/12
    加入青紅椒丁翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    加入醃好的蝦翻炒。
  • 步驟 10/12
    倒入椰汁和木薯粉混合液攪拌均勻。
  • 步驟 11/12
    加入幾片檸檬，再煮一分鐘就可以出鍋。
  • 步驟 12/12
    點綴少許百里香。
小貼士

沒有木薯粉可用紅薯澱粉代替。

釋出於 2018-11-20
75
相關菜譜
寫評論