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椰奶咖啡棒
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罕青蔥歲月

餅乾、麵包類的零食，富含碳水化合物及維生素，不僅可以作為零食，也可以代替主食，及時為身體補充能量。今天這款椰奶咖啡棒，不僅香酥可口，更充滿椰香和奶香，濃郁的咖啡味道還可以迅速提神醒腦。春節期間，少不了熬夜，肚子餓的時候來兩根，絕對是補充體力的最佳之選。

節日裡，除了準備應景兒的堅果、水果、蜜餞…如果有空的話，別忘了親手製作一些美味又健康的小零食吧，用來招待親朋好友，人人都會記住你與眾不同的心意。更重要的是，自家出品，原料安全、製作放心、吃得美味無負擔。

食材
低筋麵粉 120g
無鹽黃油 60ml
細砂糖 50g
牛奶 5ml
速溶咖啡粉 3g
泡打粉 2g
白芝麻 20g
椰絲 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    低粉中加入泡打粉；
  • 步驟 2/12
    一起過兩遍篩；
  • 步驟 3/12
    將咖啡粉衝入牛奶中，攪拌均勻，作為咖啡液待用；
  • 步驟 4/12
    無鹽黃油室溫軟化後，加入細砂糖；
  • 步驟 5/12
    用打蛋器攪打成均勻奶油糊；
  • 步驟 6/12
    篩入粉類；
  • 步驟 7/12
    用橡皮刮刀略微攪拌；
  • 步驟 8/12
    放入白芝麻和椰絲；
  • 步驟 9/12
    倒入咖啡液；
  • 步驟 10/12
    用手捏合成麵糰；
  • 步驟 11/12
    將麵糰放在保鮮膜上，擀成1釐米厚的片狀，放入冰箱冷凍半小時左右；
  • 步驟 12/12
    冷凍後的餅乾坯切成條狀，烤箱165度預熱，放入中層，烤25分鐘左右，熄火後利用餘溫燜10分鐘。
小貼士

1.低粉容易結塊，最好提前過篩；

2.捏合麵糰時不需過分揉搓，成團即可；

3.冷凍的過程，也可換做冷藏2小時，使餅乾坯略硬即可；

4.注意不要冷凍過久，餅乾坯過硬不易進行下一步操作；

5.白芝麻和椰絲可換做任何喜歡的堅果碎；

6.烤溫和時長需根據自家烤箱調節。

釋出於 2023-05-06
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