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煉奶咖啡杯蛋糕
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beam夢姑

這款蛋糕有濃濃的咖啡香味，而且能吃到核桃小顆粒，使蛋糕的口感也變的豐富起來。黃油和糖的量高，是款高熱量的風味蛋糕，非常適合外出時即時補充能量，烤好的蛋糕可中間可以填上自己喜歡的水果塊，當作下午茶點也非常不錯，配上一杯飲品即可。原料中的核桃仁可以用其它的堅果代替，例如夏威夷果，杏仁等等。速溶咖啡可以不用攪拌溶化，就能吃出咖啡味和咖啡香。

時間:1-2小時
食材
黃油 80g
煉奶 50g
低粉 80g
全蛋 30g
核桃仁 20g
火龍果 1個
白砂糖 10g
泡打粉 1g
黃砂糖 5g
薄荷 適量
咖啡 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蛋糕體原料備用。
  • 步驟 2/16
    填充原料備用。
  • 步驟 3/16
    黃油切小塊，放在大容器內室溫下軟化。把低筋麵粉和泡打粉篩在軟化好的黃油上。
  • 步驟 4/16
    先用橡皮刮刀稍微攪拌。
  • 步驟 5/16
    改用攪拌器由慢速至快速攪拌均勻，加入全蛋液,呈光滑細膩的糊狀。
  • 步驟 6/16
    加入砂糖，攪拌均勻。
  • 步驟 7/16
    然後倒入煉奶，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 8/16
    速溶咖啡倒入，攪拌均勻。
  • 步驟 9/16
    將核桃仁用上下火各150度烘烤十分鐘，然後掰成小塊。)小塊的核桃仁倒入麵糊中。
  • 步驟 10/16
    攪拌均勻，即是蛋糕糊。
  • 步驟 11/16
    連體模具內刷少量的油，然後把蛋糕糊裝入。
  • 步驟 12/16
    烤箱預熱後，用上火180度，倒數第二層。
  • 步驟 13/16
    烘烤25分鐘左右。
  • 步驟 14/16
    烤好後倒扣取出晾涼。
  • 步驟 15/16
    火龍果肉，切小塊。
  • 步驟 16/16
    填入晾涼的蛋糕內，以薄荷葉裝飾即可。
小貼士

烤好的蛋糕可中間可以填上自己喜歡的水果塊.

釋出於 2019-11-11
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