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椰奶咖啡
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咖啡,啜飲低調優雅。大碗喝茶,痛快;大口喝酒,豪氣;咖啡,則需要細品。輕輕啜飲,舌尖輾轉,緩緩滑入喉間。不似茶的清淡,不如酒的濃烈,唯有絲般潤滑,滴滴香醇,卻讓人意猶未盡。沒有繽紛的容顏,沒有絢麗的身姿,唯有不變的優雅從容。容顏終會老去,身姿終會佝僂,唯有氣度永存。學會優雅,任憑風高浪急,任憑潮起潮落,即使看盡世間悲歡離合,即使嚐遍人生喜怒哀樂,仍然優雅從容。

時間:10分鐘內
食材
咖啡粉 24g
椰漿粉 12g
方糖 4顆
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材:烘焙咖啡豆洗淨,待用;
  • 步驟 2/9
    將咖啡豆磨成砂糖顆粒般大小;備好椰漿粉;
  • 步驟 3/9
    椰漿粉倒入杯子裡,調入170cc開水,攪拌均勻待用;
  • 步驟 4/9
    咖啡粉倒入法壓壺裡;
  • 步驟 5/9
    倒入350cc開水,用勺子輕輕攪拌咖啡5-10圈,儘量不要碰到壺壁;
  • 步驟 6/9
    合上蓋子,壓桿不要壓下,等待90秒;
  • 步驟 7/9
    90秒後,緩緩壓下壓桿過濾,不要太用力;
  • 步驟 8/9
    將咖啡倒入咖啡杯裡;
  • 步驟 9/9
    衝入椰漿,放入方糖即可。
小貼士

1、分量為2人份;

2、法壓壺、咖啡杯在使用之前,需用開水燙一下;

3、開水的溫度不能用100攝氏度,85-95攝氏度的開水比較合適;

釋出於 2022-11-15
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