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椰奶凍
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孤單deafen

椰奶凍是南洋的小吃，我特別特別特別的愛吃椰奶凍，嘗過椰奶凍的人，我想大部分都會喜歡這個味道，冰冰涼涼，濃郁椰香奶香又不失清爽，軟軟的有彈性又入口即化。炎炎夏日，來一份椰奶凍，看一本好書，真是人生一樂事呀！

其實做這個椰奶凍也不難，在這裡和大家分享一下吧！

時間:1-2小時
食材
椰漿 80g
純牛奶 220g
淡奶油 120g
白糖 60g
魚膠粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先用一點涼開水把魚膠粉泡開
  • 步驟 2/12
    把純牛奶倒入奶鍋內
  • 步驟 3/12
    接著再把淡奶油加入純牛奶內
  • 步驟 4/12
    加入白糖，這個白糖的份量因人而加，喜歡甜一些的就加多一點
  • 步驟 5/12
    再加入椰漿，這也可以用椰子汁代替
  • 步驟 6/12
    放爐上加熱70度左右，不需要煮開，然後關火
  • 步驟 7/12
    把剛才泡開的魚膠粉倒入牛奶內攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    用一個飯盒或飯都可以，上面可以鋪一層保鮮膜，這樣比較容易脫膜
  • 步驟 9/12
    把椰奶倒入器皿內
  • 步驟 10/12
    涼了後就封上保鮮膜，然後放冰箱冷藏大約兩小時左右
  • 步驟 11/12
    凝固的椰奶凍，可以用小刀在碗邊劃一圈
  • 步驟 12/12
    然後倒扣在盤子上，就可以啦，也可以切成方塊形
小貼士

魚膠粉要先泡開

釋出於 2023-02-24
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