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火龍果慕斯杯
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查恆契訶夫

紅紅的火龍果不僅色澤豔麗，還富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿蔔素、花青素,並含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維,具有明目降火,預防便秘、養顏美顏、預防貧血等多種功能。

食材
紅心火龍果 150克
牛奶 250克
魚膠 10克
奶油 250克
細砂糖 25克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    火龍果去皮切成小塊。牛奶跟火龍果放進料理機打成汁。
  • 步驟 2/6
    將火龍果的籽過濾出。
  • 步驟 3/6
    吉利丁片提前用清水泡軟，放入小碗中，隔熱水融化或者放微波爐叮30秒至融化。
  • 步驟 4/6
    淡奶油加入白砂糖打發至六七分發（可流動的狀態）
  • 步驟 5/6
    把一半的淡奶油加入火龍果汁中拌勻，倒入杯子中，大概佔杯子的三分之二。放入冰箱冷凍30分鐘至凝固。（我這裡沒凝固就倒了，結果就是這個狀態）
  • 步驟 6/6
    然後拿出倒入剩下的淡奶油，放冰箱冷藏至凝固。
釋出於 2018-09-24
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