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檸檬蜂蜜柚子茶
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煙鎖輕塵牆西_

俗話說：“白露身不露，寒露腳不露；。秋實，是收穫的季節～也是讓人感懷的季節，薄薄的針織毛衫，曬午後的暖陽，再來一杯晶瑩清新的蜂蜜柚子茶，慢慢憶起往事，甜蜜中一點微苦，苦甜中留餘香，是不是很愜意的事情～秋躁，柚子去火，蜂蜜清心，檸檬清新。讓我們一起來做做這道清潤一季好心情的柚子茶吧～

食材
成熟蜜柚一個 1000g
冰糖 500g
檸檬 一個
蜂蜜（土蜂蜜為極品） 500g
純淨水 1000g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.把待用的柚子和檸檬沖洗乾淨，抹食鹽來回搓洗柚子表皮。檸檬也是一樣方法洗淨。
  • 步驟 2/8
    2.清洗好的柚子水瀝乾下，用平常削水果削刀把柚子皮刮下來，這個方法我可是偷偷告訴你哦，又快又好，因為柚子茶精髓就在這薄薄的一層皮裡，離皮最近距離那層白皮是很苦的，要去掉。用削皮刀這個方法是最省心的，哈哈。皮又留的多，白色部分又去的乾淨～
  • 步驟 3/8
    3.刮下來的柚子皮切成細絲，用食鹽過水抓下，再次清潔，去第一遍苦水。
  • 步驟 4/8
    4.把洗淨的柚子茶放入燒開水中，大概煮四五分鐘，然後撈出來，再放入食鹽適量靜泡十幾分鍾，這個時間可靈活點。然後利用泡柚子皮的時間我們要進行下一步了～
  • 步驟 5/8
    5.把柚子肉剝出來，去表皮，只留下柚子肉待用，檸檬也可以切片待用了。
  • 步驟 6/8
    6.把泡好的柚子皮撈出，擰乾，再衝洗幾遍，苦味去的差不多。然後把柚子肉，柚子皮，冰糖，純淨水一起入鍋，開大火，煮沸，再關小火慢熬，大概半個多小時，喜歡果肉爛點的時間可以煮久點。
  • 步驟 7/8
    7.熬好了的柚子皮和果肉盛出，冷卻，最後加入蜂蜜，檸檬片。
  • 步驟 8/8
    8.看著做好的柚子茶，很想喝有木有，哈哈，不要著急，美味需要等待～把柚子茶裝入密封玻璃瓶，放入冰箱冷餐倆天左右，然後就可以享用啦，啦～啦～
小貼士

蜂蜜柚子茶好喝的要點是，原料要選好，1柚子選成熟的圓實的好柚子，沙田柚可以。2蜂蜜也很關鍵哦，嘎嘎，我用的是老家託人去深山買的土蜜。沒有的親，可以去超市，買好點的槐蜜。口感啊，口感啊。3如果怕吃苦的親，記得把柚子皮多去幾遍水。還怕苦，就隔夜泡一晚～不過柚子茶的苦是對人體有好處滴，適當吃點苦也是好的了，所以我沒隔夜泡。4.最後加果肉，柚子皮的水有純淨水記得一定用哦，實在慌張，家裡忘買純淨水就用自來水吧，不過口感啊，口感啊～5.最重要的事，最後說，最後入鍋熬果肉皮的時候記得多攪拌，不要糊鍋底了，一定要記得哦，最後一步了～。還有蜂蜜，和檸檬是最後冷卻了才放，最後放，我只說一遍～這樣營養不會被破壞。

釋出於 2018-11-10
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