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糖漬柚子皮
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pedal秀美
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食材
柚子 一個
鹽 適量
白糖 100克
清水 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用削土豆皮的小刀削下柚子皮。
  • 步驟 2/4
    把柚子皮平放在案板上，用水果刀緊貼柚子皮削去白膜。
  • 步驟 3/4
    切絲用清水浸泡3天，每天都換水。
  • 步驟 4/4
    浸泡好的柚子皮，放進開水中煮一遍，撈出用涼水沖洗後，擠幹水分。把100克白糖和100克水一起放入不鏽鋼鍋中，小火燒開，把柚子皮放入，不斷的翻炒，直至柚子皮透明，糖汁快收淨為止。趁熱裝瓶。
釋出於 2018-10-18
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