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糖漬柚子皮
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exclusive英俊

昨天晚上，老公買了一個柚子，那個皮的陣陣香味，沁人心脾，十分舒服。剝下的皮，丟了怪可惜的，剛好在網上看到糖漬柚子皮的做法，於是也做了糖漬柚子皮。做好後，味道還真不錯，甜甜的，帶著一絲絲無比清香的苦。充分了利用水果皮和肉，哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
柚子皮 1個
白糖 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    柚子皮刮下來，白色部分越薄越好
  • 步驟 2/7
    把皮放在碗內，加少許鹽，用力搓幾下後，清洗乾淨
  • 步驟 3/7
    再把皮切成均勻的細絲
  • 步驟 4/7
    加適量的白糖放冰箱裡過夜
  • 步驟 5/7
    鍋內加少許水，白糖，小火煮
  • 步驟 6/7
    糖化開後，倒入柚子皮
  • 步驟 7/7
    小火煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可
小貼士

柚子皮裡面白色部分是苦的，削皮的時候白色部分留的越少越不苦。

也可以把柚子皮放在淡鹽水裡泡過夜，會除去一部分苦味。

釋出於 2023-06-16
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