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糖霜柚子皮
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我做的這道糖漬柚子皮，我圖快沒有拿糖醃一夜就直接做了。所以有點苦，但很好吃喔~我吃著吃著便想起《宮心計》裡面的糖蓮子了，那個小烏龜為什麼叫糖蓮子呢？因為李怡也就是皇上，小的時候怕被太后毒害，所以就裝傻子。他被迫要離宮，三好送行時，送他糖蓮子，告訴他苦中一點甜。他的小烏龜也愛吃糖蓮子，所以就給它起名叫糖蓮子了。苦中一點甜，很激勵人心的趕腳~呵呵呵⊙▽⊙

食材
柚子 1個
糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    柚子一個。
  • 步驟 2/11
    刀切十字，剝皮。
  • 步驟 3/11
    皮剝好了Y(^o^)Y。
  • 步驟 4/11
    加鹽搓洗，再用水清洗乾淨。
  • 步驟 5/11
    這一步很關鍵，用湯匙把柚子皮白色部分刮掉。
  • 步驟 6/11
    白色部分刮乾淨了，柚子皮切小塊。我圖快沒有將柚子皮醃一晚上，所以做出來的有點苦，但很好吃喔~不喜歡有苦味的親，最好不要圖快喔。
  • 步驟 7/11
    鍋里加水把糖熬化，糖的用量根據各人喜好來加。
  • 步驟 8/11
    加入柚子皮。
  • 步驟 9/11
    不斷翻炒至粘稠。
  • 步驟 10/11
    最後炒幹了，柚子皮上面結了層白霜。
  • 步驟 11/11
    冷卻裝盤享用。
小貼士

拿鹽清洗柚子皮；

愛吃甜的，不想吃起來微苦的豆親，除了要拿湯匙把柚子皮白色部分刮乾淨外，還要拿糖醃一晚上，這樣才能去掉苦味。

釋出於 2022-12-16
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