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青檸拌雞
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香蕉不耐那iii

做法簡單，成功率100%，清新的顏色，酸辣的口感，很適合春夏的開胃菜

食材
雞胸肉或雞腿肉 500g
青檸檬 1個（喜歡酸些可以2個）
蒜頭 8顆
蔥 一把
香菜 一小把
紅小米椒 5個
醬油蠔油 少許
糖 一小勺
花生米 一小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把雞胸肉（或雞腿肉）洗淨，放入燒開的沸水中煮5分鐘，把筷子插入雞肉中，沒有血水流出就是熟了
  • 步驟 2/6
    把雞肉撕開成小條
  • 步驟 3/6
    把配料準備好，忘了拍香菜
  • 步驟 4/6
    把檸檬汁擠到雞肉上並翻拌均勻，把擠完汁的檸檬切開拌入雞肉中做裝飾，如果想拍照漂亮就要切沒擠汁的檸檬會比較漂亮，我事先切了兩片再擠汁
  • 步驟 5/6
    鍋內放少許油，把蔥頭（蔥花綠色部分不炒）蒜末辣椒花生米切碎倒入鍋裡翻炒15秒後關火，倒入少許醬油，蠔油，一勺白糖，拌勻，也可以加幾顆雞精（今天家裡沒有花生米，省略了）
  • 步驟 6/6
    把炒好的料澆到雞肉上，拌勻，灑上蔥花末，把預留的兩片檸檬用於裝飾，再放上一小把香菜，大功告成
小貼士

1，喜歡吃雞皮的就用雞腿肉，整雞也是可以的。2，其實也可以不用炒配料，直接拌就行，我覺得口感比較生，所以我炒了15秒，一定不能炒久哦

釋出於 2019-01-07
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