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一整顆木瓜椰奶凍
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唯美的幸福振銳

準備時間：5min

製作時間：15min

難度：★

份量：3-4人份

適用場合：早餐  午餐  晚餐  便當 朋友聚會 野餐

食材
木瓜 1個
椰汁（或椰漿） 300g
細砂糖 20g
吉利丁片 2片（約10g）
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將木瓜從一端切開，切下來的部分不要扔掉。取一個大碗，將木瓜豎起來放入碗中，用勺子將木瓜籽挖出來。
  • 步驟 2/7
    碗中放入冷水，將吉利丁片剪成或直接掰成小塊放入水中浸泡變軟。
  • 步驟 3/7
    鍋中放入椰汁或者椰漿，加入白砂糖。充分攪拌，待白砂糖全部融化關火。白砂糖的量可以根據加入椰漿或椰汁的不同甜度進行調整。
  • 步驟 4/7
    將變軟的吉利丁片從水中取出加入到椰漿中，充分攪拌至完全融化。並將混合椰汁冷卻至室溫。
  • 步驟 5/7
    取出處理好的木瓜，將混合椰奶倒入木瓜中。
  • 步驟 6/7
    將木瓜切下來的部分作為蓋子蓋在木瓜上。取3-4個牙籤，插在木瓜周圍固定。
  • 步驟 7/7
    放入冰箱冷藏5個小時以上，直到椰奶凍充分凝固即可切塊食用。
小貼士

1. 除了椰汁或椰漿也可以選擇牛奶製作奶香木瓜凍。

2. 菜譜中使用的吉利丁片2片約為10g，如果使用吉利丁粉可以等量換算。

釋出於 2019-02-08
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