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（素油版）椰蓉芝麻球
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忌戮透蠢瘸

前幾天下午，閒著沒事

家裡點心也吃完了

就根據以往做素油餅乾的經驗

調配了這個小點心，也是想改改口

這個點心

用到的材料少，操作簡便

所花時間

從準備材料到出爐，40分鐘即可完成

此方可做16個小芝麻球

食材
低筋麵粉 100克
色拉油 40克
白糖 40克
全蛋液 20克
熟黑芝麻 10克
泡打粉 2克
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好所有材料所有乾性材料稱量好（麵粉、芝麻、糖）泡打粉直接稱量放入麵粉中油就用油壺，準備好放置一邊雞蛋打散備用椰蓉取適量放入小碗
  • 步驟 2/18
    取一個大碗或者攪拌碗放稱上，碗內倒入40克色拉油
  • 步驟 3/18
    油碗離秤把稱量好的白糖倒入油碗內用刮刀，稍稍攪勻
  • 步驟 4/18
    把油糖碗重新放回稱上倒入20克蛋液
  • 步驟 5/18
    用刮刀把油糖蛋液混合液稍稍攪拌均勻
  • 步驟 6/18
    麵粉泡打粉過篩
  • 步驟 7/18
    過篩後的麵粉倒入步驟5的液體混合碗內
  • 步驟 8/18
    用刮刀稍加翻拌均勻，不是攪拌倒入稱量好的黑芝麻
  • 步驟 9/18
    把混合物翻拌均勻用刮刀整成方形
  • 步驟 10/18
    用刮刀把整形好的方形粉團分割成16小塊
  • 步驟 11/18
    這是分割好的
  • 步驟 12/18
    取一個小粉團，放左手掌心，用右手食指、拇指、中指，三個手指配合輕輕按壓成圓球形
  • 步驟 13/18
    把揉好的小粉團放入椰蓉碗內滾一圈讓粉團全部沾滿椰蓉，沾不到的地方拿些椰蓉撒上去
  • 步驟 14/18
    滾滿椰蓉的小粉團（稍許變形）再放回左手掌心，輕輕揉一下，整成圓球形
  • 步驟 15/18
    然後一個一個做好的小球碼入烤盤中，每個球球中間隔開一定距離我用的9寸披薩盤親們隨自己喜好可以放入方形烤盤
  • 步驟 16/18
    球球做好後烤箱預熱175度，烤制18分鐘，停止烘烤後球球繼續在烤箱內放置5～10分鐘讓烤箱餘溫慢烘球球預熱烤箱的檔口開始收拾清洗製作用到的碗、刮刀等物品差不多預熱結束剛才的戰場也收拾完了
  • 步驟 17/18
    出爐後的成品
  • 步驟 18/18
    側面圖
小貼士

喜歡甜食的親，

白糖用量可以在原來40克基礎上增加5～10克

釋出於 2018-10-28
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