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土鍋煲冬筍黃雞
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殳夢菡虛

聽說有人不愛喝雞湯，這一碗下肚，你還會這麼說麼？

食材
黃雞 半隻
冬筍 一個
茶樹菇 一小把
紅棗 兩顆
黃芪 一片
蔥 三段
姜 四片
黃酒 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1，我用的江村黃雞半隻。（只要不是超市肉雞， 估計就會美味）2，雞剁塊焯水，洗淨浮沫。 （因專心準備，忘了拍照，以上靠自己想象吧）
  • 步驟 2/7
    準備新鮮冬筍，剝皮，切小塊，在滾水中焯掉澀味。
  • 步驟 3/7
    蔥姜切段切片茶樹菇溫水發開，去跟洗淨切段。再準備紅棗兩顆，黃芪一片。
  • 步驟 4/7
    土鍋內放礦泉水，依次加入備好的雞和其他食材，開中火，水滾後加一勺黃酒。
  • 步驟 5/7
    蓋蓋兒，轉小火，一小時左右加入適量鹽。鹹淡看個人吧。
  • 步驟 6/7
    煲一個半小時後出鍋。有什麼比這寒冷的冬夜來一碗這美味的雞湯更幸福呢。
  • 步驟 7/7
    準備沾雞塊小料。食材：蒜末，蠔油，生食醬油，香醋，香油，落 花生辣醬（可用小紅椒，因忘記買就用辣 醬替代，也好吃）香油。想吃雞原鮮味道的此料可省。
釋出於 2018-11-09
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