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冬筍黃燜雞
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舊情衰紀

我做的黃燜雞是女兒最喜歡的一道菜，自從高三以後學習緊張回家的次數也少了，這不又是週末剛好建陽的朋友寄過來一袋自己家的冬筍，做好給女兒送學校去，滿滿的都是愛心

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 兩個
冬筍 一根
香菇 三個
蔥薑蒜 適量
青椒 一根
八角花椒香葉 適量
生抽料酒蠔油 適量
鹽、花椒粉、胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    遠方寄過來的美味
  • 步驟 2/9
    香菇切片，冬筍切片焯水備用
  • 步驟 3/9
    雞腿切塊焯水洗乾淨
  • 步驟 4/9
    炒鍋上金龍魚油加白糖炒起小泡沫放雞塊翻炒
  • 步驟 5/9
    炒幹水分至變色加入香葉八角花椒
  • 步驟 6/9
    然後加入生抽料酒和蠔油翻均勻放入香菇冬筍蔥薑蒜
  • 步驟 7/9
    加入開水沒過食材燒開轉入砂鍋
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子小火燜煮半小時左右，可以抽空做別的菜了
  • 步驟 9/9
    半小時左右大火收汁放鹽胡椒粉調味放入青椒翻炒半分鐘出鍋！
小貼士

雞塊浸泡水是為了去除血水，不喜歡吃胡蘿蔔也可以不放，可以放泡發的幹香菇

釋出於 2018-09-14
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