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自制椰蓉，椰奶
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啞鈴segment

在家發現一個椰子，肉好厚！嘗試做椰蓉了，結果真不錯啊！封面圖是我還木有曬乾~~~天氣不好啊啊啊~~剝椰肉方法見小貼士！

食材
褐色老椰子（肉會多一點，而且更香） 適量
料理機（或手動） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先剝椰肉～很簡單（小貼士裡會講）
  • 步驟 2/10
    切成碎塊兒
  • 步驟 3/10
    有絞肉機就切成這麼大塊，沒有就切再碎一點。
  • 步驟 4/10
    上絞肉機攪碎（土豪可以用榨汁機，可以省去5-8的步驟~）。沒有絞肉機可以略過這一步，但是手動切的要更碎一些。
  • 步驟 5/10
    料理機加濾網，放進椰肉碎，倒一杯涼開水或者溫水。打幾分鐘。
  • 步驟 6/10
    差不多了。
  • 步驟 7/10
    倒出來，還溫溫的，可以直接喝，也可以凍起來取椰油。
  • 步驟 8/10
    用乾淨的紗布鋪在一個乾淨的小盆兒裡，把剩下的椰肉渣子倒進來。料理杯可以加一點涼開水衝乾淨椰肉渣再倒進紗布。包起來用手擠幹。又一杯椰奶出現了～味道會淡一點
  • 步驟 9/10
    最後把幹椰渣撒在乾淨的容器曬乾就形成椰蓉了！
  • 步驟 10/10
    當然你也可以試著用麵包機，烤箱，微波爐，來烤乾。但是注意不要烤糊哦！（圖為我用的削皮刀~）
小貼士

剝椰肉！

1.像拍皮球一樣的，往地上扔，椰子會彈起來，接住，然後反覆幾次，突然掉地上不彈起來了～說明摔開口了，撿起來接著衝沒開口的地方摔。椰肉基本上會和硬皮剝離了，就帶一層褐色的薄皮。

2.摔成小碎塊兒的帶殼椰肉，用尖刀（要厚實點的）輕輕杵進椰肉和椰殼中間慢慢撬開（技術活）一定要小心啊！別傷到手！

3.褐色薄皮怎麼辦？用削皮神器吧，很簡單就削乾淨了～～

釋出於 2018-12-28
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