酸奶，據說至少有4500多年的歷史了，最早的酸奶出現在遊牧民族，是依靠羊皮袋裡的細菌自然發酵成為乳酪。酸奶被廣泛喜歡是在20世紀初，俄國的科學家伊·緬奇尼科夫發現保加利亞人長壽的人比較多，而且發現這些長壽者都愛喝酸奶，他還分離發現了酸奶的酵母菌，命名為“保加利亞乳酸桿菌”。最早的酸奶是被作為一種具有藥物作用的“長壽飲料”放在藥房裡銷售的，卻不為人知，後來打入了咖啡館、冷飲店、從此，酸奶迅速風靡了世界。用乳酸菌自制的酸奶，沒有防腐劑，隨吃隨做，很方便。口感是純正的老酸奶的味道，搭配上喜歡的各種水果食用，不僅健康，還有助於節後減肥哦！