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火龍果酸奶布丁
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愛動腦筋的醉柔珊

紅心火龍果加入自制酸奶做的布丁，涼冰冰的吃著好爽！

時間:30分鐘-1小時
食材
火龍果果泥 240g
自制酸奶 50g
糖 30g
檸檬汁 10g
吉利丁粉 5g
涼開水 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將吉利丁粉加冷開水浸泡5-10分鐘，隔水加熱融化放涼。
  • 步驟 2/6
    火龍果放入果汁機中，打成果泥加入細砂糖，攪拌融化。
  • 步驟 3/6
    加入酸奶和檸檬汁，攪拌均勻。（過篩一下去掉籽會更漂亮哦）
  • 步驟 4/6
    最後加入吉利丁液攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    放入杯子，放冰箱冷藏至凝固即可。
  • 步驟 6/6
    涼冰冰的吃著好爽！
小貼士

1、配方中，砂糖的使用量不算多，我個人不喜歡甜膩，可適當增加；

2、沒有吉利丁粉也可以用吉利丁片代替，用量是一樣的，但是要提前泡軟；

3、如果喜歡布丁厚實的口感，可以適當增加吉利丁粉的用量；

4、溶解吉利丁粉過程中，如果液體溫度降低了，可以再加熱2-3分鐘；

5、乳酪牛奶液要晾涼後倒入抹茶層，否則會溶解，層次不清晰。

釋出於 2019-01-14
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