溶豆入口即化，感覺很簡單，媽媽們可以給寶寶做哦。

1、關於甜度問題：寶媽提出糖粉有點多比較甜，配圖中糖粉的用量是30g，比較甜，不想太甜可以糖粉減至10-15g的呦。。

2、關於溶豆過稀不成型，有三個問題需要注意：一是蛋白打發不穩定，蛋白消泡。二是由於加入奶粉玉米澱粉後攪拌次數過多時間過長。三是奶粉的乳脂含量問題導致消泡。

3、關於奶粉選用：

成功的奶粉品牌：牛欄（配方中所用）、愛他美（波蘭產），兩種均為嬰兒奶粉

失敗的奶粉品牌：德運（成人）

當然大家試做過其他成功得奶粉品牌也可以留言，用以幫助更多的人提高成功的機率。

4、關於烤箱烘烤溫度：每種品牌的烤箱溫度各有差異，建議大家配備溫度計。如果上色過高，建議降低溫度，延長烘烤靜置時間。（這裡說明下靜置時間，是烘烤結束後先將烤盤放在烤箱內的時間，用餘溫加熱溶豆。）如果內部溼潤說明沒熟可以延長烘烤靜置的時間。

5、關於顏色，蛋白操作不穩定的親可以選擇色粉或者蔬菜水果粉（5-8g左右自己看情況哈），降低消泡風險。有一定基礎的親可以選擇惠爾通wilton和AC的色素，取出一部分蛋白霜攪拌色素後再和沒攪拌的混合均勻。

6、切記烤盤上鋪一張油紙或者油布，好取。