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戱食記--菱慄燒排骨
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家小沫小柒柒杯
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食材
小豬排 500克
菱角 一碗
板栗 一碗
冰糖，八角，蔥段，蒜，生薑，香葉、蘋果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    菱角略煮，剝殼。排骨飛水，沁冰水洗淨血沫。
  • 步驟 2/3
    炒鍋入冷油，翻炒香料，加入排骨煸至微黃，加入冰糖、照燒醬，翻炒至上色。倒入砂鍋，加水沒過食材，蘋果切塊，加蓋文火燉煮一小時。
  • 步驟 3/3
    加入菱角、板栗，再煮20分鐘。
釋出於 2019-02-20
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