荷塘三寶 - 荷塘三寶的做法,荷塘三寶怎麼做好吃,荷塘三寶的家常做法 - 京細菜譜

荷塘三寶

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醉笑三千席醉兒

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夏季的一盤時令菜，能吃到的時間不太長。口味清淡，適合男女老幼哈！

食材

嫩藕 1節

蒜 1瓣

姜 3-4片

青紅椒各半個

新鮮蓮子 20-30粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

姜蒜切片，青紅椒切小塊，洗乾淨剝完殼的菱角及蓮子。
步驟 2/6

新鮮嫩藕洗淨切丁。
步驟 3/6

熱鍋內給少許油，將姜蒜和青紅椒一起放入鍋中爆香。（家裡沒紅椒，就選了一個小紅尖椒）
步驟 4/6

倒入菱角和藕丁一起翻炒片刻，加少許鹽。
步驟 5/6

在菱角和藕丁已經差不多快熟的時候，加入新鮮蓮子，然後將雞精（我用的蔬菜鮮)混入加了少許澱粉和糖的水中，倒入鍋中勾薄芡。
步驟 6/6

起鍋，裝盤。

小貼士

1、想更健康的童鞋可以用橄欖油來炒。

2、不能吃糖的可以不加糖，不想吃雞精的可以不加雞精。

3、因為食材都要求選擇新鮮的，最好在做之前再準備，以免食材脫水變黑，色澤變差。

4、快手菜，勿在鍋中炒太久，以免口感變差。

釋出於 2019-03-07