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荷塘三寶
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小星宇同學

菱角和蓮子、藕之所以有“荷塘三寶”之稱，不僅因為蓮子富含高蛋白，菱角富含澱粉，新藕含糖高，且三者均有清涼解暑功效，將這個時節最嫩生的蓮藕、菱角、蓮米燴成的“荷塘三寶”，好吃好看又營養！

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時間:10-30分鐘
食材
嫩藕 適量
蓮米 適量
菱角米 適量
色拉油 適量
蒜末 適量
食鹽 適量
黑胡椒粉 適量
澱粉 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將藕、蓮米和菱角米洗淨備用。
  • 步驟 2/14
    將藕斜切成藕塊，為防止變色用鹽水先浸泡著。
  • 步驟 3/14
    燒一鍋開水。
  • 步驟 4/14
    將蓮米和菱角米倒進去綽水。
  • 步驟 5/14
    將綽水好的蓮米和菱角米撈起備用。
  • 步驟 6/14
    準備一些澱粉加入清水化開備用。
  • 步驟 7/14
    將鍋燒熱倒入適量色拉油。
  • 步驟 8/14
    加入蒜末煸炒出香味。
  • 步驟 9/14
    倒入綽水好的蓮米和菱角米。
  • 步驟 10/14
    加入藕塊。
  • 步驟 11/14
    加入食鹽翻炒。
  • 步驟 12/14
    加入黑胡椒粉繼續翻炒。
  • 步驟 13/14
    起鍋前倒入澱粉水勾芡。
  • 步驟 14/14
    裝盤後撒上香蔥就可以食用了。
釋出於 2023-09-18
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