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話梅櫻桃蘿蔔
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婉麗gangster

清脆爽口，話梅的清香綿延於口。

食材
櫻桃蘿蔔 30個左右
同享九制話梅 6顆
冰糖 30g
生抽、醋 各一湯匙
葡萄酒 兩湯匙
鹽 10g
姜 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    櫻桃蘿蔔洗淨去掉頭尾，對半切開，在有皮的那一面切花刀。儘量別切斷。然後放鹽醃漬兩個小時。
  • 步驟 2/3
    將除了葡萄酒外的其他配料加入適量的水後煮開。水量以莫過蘿蔔為標準。關火後加入葡萄酒。
  • 步驟 3/3
    將醃出來的水倒掉，把煮好並晾涼的話梅湯倒入。放入冰箱密封泡製數小時後即可食用。時間越久越出味道。
小貼士

湯料的配置可以根據個人口味酌情增減。覺得鹹味兒不夠甚至可以加一點點鹽。這個湯配朝鮮冷麵也是很不錯的。

釋出於 2018-09-10
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