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花生碎炒水蘿蔔葉
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醉人

這是老爸老媽過去憶苦思甜飯的改良版，把豆腐渣（用豆腐渣炒我愛不吃，有點苦）換成了花生碎，沒有了苦澀的味道，花生的香也提升了蘿蔔葉的味道。推薦給了好幾位朋友都說好吃，和大家一起分享

食材
水蘿蔔葉 適量
生花生米 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋中燒開水，放蘿蔔葉焯軟，撈出
  • 步驟 2/7
    涼一涼，切成碎沫
  • 步驟 3/7
    花生米用料理機打碎，不用太細，有點顆粒沒關係，（沒有料理機用擀麵杖擀也可以）
  • 步驟 4/7
    炒鍋加熱倒入花生油，加入花生碎小火翻炒
  • 步驟 5/7
    花生碎炒變色後，倒入蘿蔔葉翻炒，加適量的鹽
  • 步驟 6/7
    加適量的水 ，加鍋蓋稍燜一會
  • 步驟 7/7
    最後加少許雞精出鍋
小貼士

1.花生米用熟的也可以  2.蘿蔔葉太硬炒時可以多燜一會

釋出於 2019-02-19
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