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椰漿馬蹄糕
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食材
馬蹄粉 250克
紅片糖 100克
冰片糖 200克
清水 1240克
椰漿 300克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將清水1240克分成兩份，一份620克用來煮糖水，一份620克用來開馬蹄粉。
  • 步驟 2/11
    將裝有糖的鍋放在煤氣爐上煮開至糖全部融化，將火力調至最小火，取100馬蹄粉漿加入去糖水裡，記得要慢慢加，而且還要用筷孑不停攪拌。
  • 步驟 3/11
    將糖漿離火，慢慢加入去剩餘的馬蹄粉漿裡，此時也是要慢慢的加，而且還要用筷孑不停攪拌，否則會造成馬蹄糊全熟透。
  • 步驟 4/11
    將做好馬蹄糊分成兩等份。
  • 步驟 5/11
    在其中一等份加入300克椰漿拌勻。
  • 步驟 6/11
    加了椰漿的馬蹄糊分成三等份，沒加椰漿的分成四等份。
  • 步驟 7/11
    將蒸盤放入燒開水的鍋裡，第一層先蒸沒加椰漿的那一份，第二層蒸加椰漿的那一份，如此類推。
  • 步驟 8/11
    蒸好的馬蹄糕取出放涼後，最好放入冰箱冷藏3～4小時後食用就更爽口了。
  • 步驟 9/11
    一盤馬蹄糕完成，大家一起來分享吧！
  • 步驟 10/11
    切開。
  • 步驟 11/11
    切開
釋出於 2018-06-26
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