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茭白燒排骨
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把排骨和茭白在一起幹燒,看著好有食慾。茭白本身沒有什麼特別的味道。與肉在一起燒著吃,把肉的香味吸入本身,連茭白都透著肉的鮮美味道了。
食材
茭白
兩根
排骨
300克
蔥
適量
姜
適量
辣椒
適量
料酒
2大匙
糖
1/2大匙
生抽
3大匙
老抽
2大匙
鹽
1小匙
雞精
1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
茭白去皮切小塊;蔥、姜、辣椒改刀切片
步驟 2/10
排骨洗淨過水焯
步驟 3/10
焯時加料酒去腥
步驟 4/10
炒鍋倒油,放蔥、姜、辣椒煸出香味
步驟 5/10
放焯好排骨翻炒
步驟 6/10
依次加入糖、生抽、老抽
步驟 7/10
最後加入清水
步驟 8/10
開鍋後加鹽調味
步驟 9/10
放茭白,蓋上鍋蓋燜制30分鐘,直制湯靠幹
步驟 10/10
出鍋前放雞精即可
小貼士
水加到與排骨平行即可。
釋出於 2018-12-13
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