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小土豆焗牛肉
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精緻時光_

在飯店吃過一次，黑椒味道，和著沙沙粘粘的土豆，牛肉也好吃了很多！簡單快手

食材
小土豆 7只
牛肉 200g
蠔油 一勺
黑胡椒粉 少許
澱粉 少許
鹽 少許
糖 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛肉切片，加料酒、黑胡椒粉醃製入味、再加入少許澱粉拌勻。同時將小土豆上鍋蒸熟。
  • 步驟 2/4
    鍋裡坐油，油熱後把牛肉放在笊籬裡下鍋滑到半熟撈出。
  • 步驟 3/4
    留底油，放入土豆和牛肉。再加入蠔油、鹽、糖、黑胡椒粉，最後加適量水澱粉勾芡。
  • 步驟 4/4
    喜歡土豆黏糊糊的包裹在肉上的感覺，所以會用鏟子把土豆鏟成兩半。最後裝盤出鍋，如果有現磨黑胡椒味道一定會更好！或者直接買黑椒醬代替也可以！
小貼士

1.如果嫌牛肉不嫩，可以用刀背拍打幾下，鬆一鬆肉。

2.先把牛肉綽水再過油，可能會嫩一點吧，這個還沒嘗試過，試過了再回來改

釋出於 2019-03-03
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