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土豆燉牛肉
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長歌颯沓

在中糧我買網購買了澳洲牛腩，越來越喜歡在中糧我買網購買生鮮，因為真的很方便，快遞運輸過程也是全程冷鏈，不用擔心食材到手不新鮮。

我家人都很喜歡吃牛肉，尤其是燉牛肉，適合燉的牛肉的部分是牛腩，因此購買了牛腩。先來說說這個澳洲牛腩吧，澳洲草飼牛隻採用放牧方式飼養，由於澳洲幅員遼闊，空氣清新、水質乾淨，所以草飼牛肉脂肪含量較低，被視為健康肉品，無論從安全性和健康角度來說，都是非常好的選擇。

我買網委託中糧肉食直接海外直採牛肉，省去中間環節，我們消費者可以以優惠的價格買到來自澳洲的美味食材。

牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，肉質細嫩、精瘦、脂肪交雜均勻，顏色鮮亮，為肉中上品，非常適合中國人，尤其燉食極為合適。

這份土豆燉牛肉，很適合家庭，一家老小都非常適合，燉到軟爛，加入土豆，土豆也面面的，很下飯哦～

時間:1-2小時
食材
牛腩 1000g
土豆 3個
洋蔥 1個
番茄 2個
香蔥 2根
姜 1小塊
料酒 1小勺
老抽 1小勺
生抽 2勺
番茄醬 1小碟
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    收到中糧我買網的快遞箱子啦，很多幹冰儲存哦，給100個贊
  • 步驟 2/9
    取出牛腩，包裝精美大方
  • 步驟 3/9
    準備好食材
  • 步驟 4/9
    牛腩開啟真空包裝袋子，解凍，解凍最好是放在冰箱冷藏24小時解凍
  • 步驟 5/9
    解凍的肉逆著牛肉的紋路切成3cm的方塊
  • 步驟 6/9
    冷水下鍋，倒入適量料酒，加入薑片，開火，煮開後2分鐘，關火
  • 步驟 7/9
    撈出汆水的牛肉，用熱水沖洗乾淨，瀝乾水
  • 步驟 8/9
    番茄和洋蔥切塊
  • 步驟 9/9
    鍋內倒入適量食用油，油熱後倒入牛肉翻炒，加入老抽、生抽繼續翻炒均勻
小貼士

1、牛肉要逆紋切，不要用拍打的方式斷筋，不要用嫩筋粉或者蘇打粉，如果過程中牛肉不易燉軟，可以加入適量山楂幹，很容易就燉軟爛；

2、沖洗汆水的牛肉一定要用熱水。

釋出於 2018-12-09
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