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糖醋小土豆
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玩籃球

小的時候吃過一次這樣的小土豆，如今甚是想念，搜尋了一下沒有現成的菜譜，於是想自己試驗一下。結果…真的超級好吃啊！！！！土豆吃起來像肉一樣，酸酸甜甜，這大伏天的好開胃！！

食材
小土豆 250g
油 適量
清水 5勺
糖 4勺
醋 3勺
生抽 2勺
料酒 1勺
生粉 半勺
番茄醬 5勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    挑選個頭小的土豆，洗淨，放鍋里加水沒過土豆們，煮到筷子可以輕易穿過
  • 步驟 2/7
    煮好的土豆撈出
  • 步驟 3/7
    土豆剝皮（不剝皮也可以，在洗的時候要洗的足夠乾淨！！）
  • 步驟 4/7
    用刀背把土豆輕輕摁扁，現在這個季節沒有特別小的土豆，一摁土豆可能會散，所以動作儘量輕柔
  • 步驟 5/7
    放平底鍋，中小火煎至微微焦黃
  • 步驟 6/7
    炒鍋放油，加番茄醬，中小火炒出油後，倒入糖醋汁，大火燒開轉小火至湯汁粘稠
  • 步驟 7/7
    把前面煎好的土豆倒入醬汁中，出鍋，吃吧～
小貼士

糖醋汁的比例：

清水：5

糖：4

醋：3

生抽：2

料酒：1

也可以簡化就是糖：醋=2:1

這個汁可以用於任何你想糖醋的食材～

釋出於 2018-08-09
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