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臘肉炒紅菜薹
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聖誕樹trench

臘肉炒菜薹是臘月不可少的，尤其是武漢人就愛吃洪山菜薹炒臘肉。小時候到了冬天，外婆就會醃製臘肉。看到陽臺掛著一塊肉肉有點發白，那時候還以為肉壞了，後來吃起來覺得特別香。現在我們就學著做做。

食材
紅菜薹 300克
臘肉 250克
幹辣椒 2個
大蒜 適量
鹽 適量
姜 適量
油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1、臘肉切片水中泡出鹽味。
  • 步驟 2/7
    2.菜薹洗淨掐段。
  • 步驟 3/7
    3.起油鍋將臘肉煸炒盛出。
  • 步驟 4/7
    4.下入紅辣椒，煸出辣味。
  • 步驟 5/7
    5.加入菜薹。
  • 步驟 6/7
    6.炒軟後加入臘肉。
  • 步驟 7/7
    7.加鹽、雞精調味後，盛出。
小貼士

烹飪技巧

菜薹不要久炒，否則會有苦味。

釋出於 2018-12-28
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