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意呆大爺的羽衣甘藍直身面
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趙勞資有保險i

竟然沒人搬運這道意麵～

意呆大爺的料理我做了很多很多道了～大概顏值都很成問題，但是都特別好吃～這是個迷。

意呆大爺有點兒猛～我減了料，這裡是一人食～

其中酸豆可以用酸黃瓜代替，鳳尾魚有沒有都可以，沒有記得多放點鹽～我覺得。

食材
蒜 半個
紅辣椒 半個
caper酸豆 1tsp
鳳尾魚 3只
清水橄欖 10個
小番茄 10個
羽衣甘藍 200g
橄欖油 你高興～
鹽 你高興～
黑胡椒 你高興～
帕瑪森 你高興～
直身面(幹) 100g
松子和葡萄乾(我沒有就沒用，大爺用了) 各1.5tsp
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    第一批下鍋的材料們
  • 步驟 2/6
    橄欖油熱～放入辣椒，蒜片和鳳尾魚先炒～接著放入橄欖和酸豆。有松子和葡萄乾的同學可以放進去一起翻炒～圖上我終於買到了鳳尾魚哈哈哈哈哈～
  • 步驟 3/6
    接下來放入小番茄多翻炒一下～大致1分鐘～番茄微微軟～倒入羽衣甘藍。羽衣甘藍一定去根切碎～這玩意兒縮水很厲害，多多放就好。
  • 步驟 4/6
    加入適量開水！！！開水！！～水不要太多。小火悶煮10～15分鐘。最後只會剩一點點湯汁。羽衣甘藍的顏色變得很糟糕～從綠到黃到有點黑～湯汁快沒了可以加一點橄欖油。大爺加了我沒加～他是橄欖油狂魔這個步驟的同時就燒水煮麵。
  • 步驟 5/6
    面煮6分鐘還沒完全熟透的時候進鍋翻炒～加幾勺意麵水。因為裡面有鹽。然後再收汁，根據自己口味放鹽和黑胡椒。
  • 步驟 6/6
    裝盤～磨帕瑪森上去，淋一些高品質的橄欖油增加香氣～done
小貼士

少材料就找代替～大不了少一樣。但是蒜，辣椒和橄欖是精髓，絕對不能少。

釋出於 2019-01-08
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