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羽衣甘藍炒天貝
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成傾一池溫柔

super healthy vegan food! fibre+protein boost! tasty!

食材
天貝 100克
羽衣甘藍 2-3抓
彩椒 半個/隨意
生抽 少許
橄欖油 適量
balsamic vinegar 適量
營養酵母 1-2 tablespoons
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將天貝對半切，即只取100g。將要用的半邊切成小塊
  • 步驟 2/9
    將切成小塊的天貝用少許義大利醋(balsamic vinegar)拌一拌，保證每一片均勻上色。*此步驟可省略
  • 步驟 3/9
    2-3抓羽衣甘藍洗淨，待用
  • 步驟 4/9
    半個彩椒切成細條。彩椒不可省! 因為不光配色，更是提味。人數多或是自己喜歡彩椒味道的可適量增加彩椒的量。
  • 步驟 5/9
    鍋加熱後直接下彩椒，煸一下。注意此步不要放任何油鹽，只放彩椒!
  • 步驟 6/9
    半分鐘到一分鐘後加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘
  • 步驟 7/9
    加入比平時炒菜稍微多一點的橄欖油，再加天貝。煎天貝。此時辣椒也要適時翻炒一下以免變糊。
  • 步驟 8/9
    天貝雙面都煎得泛黃時加入羽衣甘藍。翻炒。注意天貝，適時翻邊，確保兩面煎黃至煎焦。羽衣甘藍易熟，差不多快好了就加入生抽。不要另外加鹽!
  • 步驟 9/9
    關火。再加入1到2勺營養酵母，拌勻，就可以出鍋了。營養酵母如果沒有可以不加，但是如果能買到的話強烈建議加! 因為營養酵母有cheese的香味和口感，非常好吃+ 而且為長期吃素的人提供了不可少的維生素b12。
釋出於 2018-09-10
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