jxcaipu logo
西洋菜鹹骨（燒骨）湯
33.9萬 熱度 21 收藏
高大settlement

西洋菜鹹骨(也叫燒骨)湯，鹹骨是廣東很有特色美食，每個燒臘店都會有鹹骨賣，據說西洋菜與鹹骨(燒骨)煮湯可以降火，清熱潤肺。而且味道也非常棒～這麼一煲湯，有菜有肉又有湯，我和老公都很喜歡，每次基本上都會把西洋菜和鹹骨消滅的一乾二淨！好吃又好喝的美食一定要建個菜譜，分享的同時也方便自己！～

食材
西洋菜 1斤
鹹骨(也叫燒骨) 4兩左右
姜 4～5片
花生油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取砂鍋一個，加入少量花生油，油熱放入薑片翻炒。
  • 步驟 2/7
    然後，加入鹹骨繼續翻炒
  • 步驟 3/7
    加適量清水，等湯燒開就可以加西洋菜了。表面漂浮的油不用過濾掉，油可以讓西洋菜煮的很綠。
  • 步驟 4/7
    加入西洋菜，等湯再次燒開
  • 步驟 5/7
    湯再次滾開後加鹽調味，適當調小一點火，砂鍋有恆溫，調中小火都沒問題。
  • 步驟 6/7
    繼續再煮3～5分鐘，西洋菜明顯變色，加雞精調味。OK一家人可以享用溫暖的靚湯了～～
  • 步驟 7/7
    非常好喝的西洋菜鹹骨湯。廣東的朋友不妨試試吧～
小貼士

鹹骨(也叫燒骨)是經過醃製的豬骨。在廣東的茶樓會以鹹骨做鹹骨粥，味道鮮美，降火又補鈣，加入西洋菜飲湯食菜，清熱潤肺。入冬後天氣乾燥更適宜哦～食材很簡單，如果當地有鹹骨可以試試哦～

釋出於 2018-10-18
131
相關菜譜
寫評論