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香乾馬蘭頭
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鼻子大hamper

春天是個適合吃野菜的季節，馬蘭頭、薺菜、蒲公英等等，提到名字就想在心頭饞上舌頭。

週末去茶園喝茶，剛好邊上有一叢叢嫩綠嫩綠的馬蘭頭，水靈靈的特能招喚出肚子裡的饞蟲，借了農家的剪刀，挑著嫩的下手，滿載而歸。

回到家中配上洗淨焯水，配上香乾、胡蘿蔔和香菇，拌上鹽和香油，春天的滋味滿在嘴裡，美在心頭。

食材
馬蘭頭 200g
香乾 1片
胡蘿蔔 1段
香菇 2個
麻油 適量
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    香乾、胡蘿蔔、香菇切成丁
  • 步驟 3/9
    鍋中水燒開後焯熟撈出
  • 步驟 4/9
    瀝乾水分，放在碗裡備用
  • 步驟 5/9
    馬蘭頭摘去老根，洗淨
  • 步驟 6/9
    鍋中燒開水，放入洗淨的馬蘭頭，焯水後撈出
  • 步驟 7/9
    擠幹水分後剁碎
  • 步驟 8/9
    放入之前香乾的碗裡
  • 步驟 9/9
    依個人口味加入適量鹽、糖和麻油，拌勻後即可食用
小貼士

1、馬蘭頭性涼，吃的時候要適量。

2、焯的時候儘量沸進沸出，即沸水的時候放入，等水再次沸的時候馬上撈出。這樣對於營養的破壞小。

釋出於 2019-02-05
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