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香乾馬蘭頭
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鼻子大hamper

春天是個適合吃野菜的季節,馬蘭頭、薺菜、蒲公英等等,提到名字就想在心頭饞上舌頭。

週末去茶園喝茶,剛好邊上有一叢叢嫩綠嫩綠的馬蘭頭,水靈靈的特能招喚出肚子裡的饞蟲,借了農家的剪刀,挑著嫩的下手,滿載而歸。

回到家中配上洗淨焯水,配上香乾、胡蘿蔔和香菇,拌上鹽和香油,春天的滋味滿在嘴裡,美在心頭。

食材
馬蘭頭 200g
香乾 1片
胡蘿蔔 1段
香菇 2個
麻油 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    香乾、胡蘿蔔、香菇切成丁
  • 步驟 3/9
    鍋中水燒開後焯熟撈出
  • 步驟 4/9
    瀝乾水分,放在碗裡備用
  • 步驟 5/9
    馬蘭頭摘去老根,洗淨
  • 步驟 6/9
    鍋中燒開水,放入洗淨的馬蘭頭,焯水後撈出
  • 步驟 7/9
    擠幹水分後剁碎
  • 步驟 8/9
    放入之前香乾的碗裡
  • 步驟 9/9
    依個人口味加入適量鹽、糖和麻油,拌勻後即可食用
小貼士

1、馬蘭頭性涼,吃的時候要適量。

2、焯的時候儘量沸進沸出,即沸水的時候放入,等水再次沸的時候馬上撈出。這樣對於營養的破壞小。

釋出於 2019-02-05
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