四川草本涼茶
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小時候，住在外婆家，每年夏天外婆都會熬一大鍋涼茶備在冰箱裡，草藥的品種很多，一般有夏枯草、桑葉、六月寒（野荊芥）、薄荷、車前草、金錢草、魚腥草等等，加上冰糖熬煮，煮好後過濾調和上蜂蜜。也可以用來燉肉，或者是煮綠豆湯。
我是找草藥攤配的新鮮草藥，一把一把，1元錢一把，其實熬煮這個涼茶草藥的用量比較隨意，種類也可以任意更換，也可以用乾草藥，用量減半。
這個涼茶可以清熱解暑，防止熱傷風，可以作為夏日飲品，作為火鍋時的飲料非常解辣。
烹飪步驟
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步驟 1/3
將所有草藥理乾淨，除去枯葉和雜草。反覆淘洗掉泥沙。 -
步驟 2/3
把草藥、清水和冰糖放入鍋中，大火煮開，中火煮1個小時，至湯汁減少為1/2時，關火。
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步驟 3/3
過濾，放涼，調入蜂蜜即可。
釋出於 2018-08-03
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