Name: 去腥涼拌魚腥草【搞老闆版】
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 醃製！以1斤魚腥草為例， 適量; 放2勺食鹽，抓勻後醃製5分鐘， 適量; 把裡面的水分逼出來 適量; 魚腥草加入食鹽醃製5分鐘，洗淨後加少量香菜、蒜蓉、1勺陳醋、1勺醬油、1勺辣椒醬，攪拌均勻即可 適量

去腥涼拌魚腥草【搞老闆版】

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吸腥大法”第二招醃製

食材

醃製！以1斤魚腥草為例，適量

放2勺食鹽，抓勻後醃製5分鐘，適量

把裡面的水分逼出來適量

魚腥草加入食鹽醃製5分鐘，洗淨後加少量香菜、蒜蓉、1勺陳醋、1勺醬油、1勺辣椒醬，攪拌均勻即可適量

烹飪步驟

步驟 1/4

醃製！以1斤魚腥草為例，放2勺食鹽，抓勻後醃製5分鐘，把裡面的水分逼出來
步驟 2/4

5分鐘後，把醃好的魚腥草沖洗乾淨。魚腥草的腥味主要就在水分裡，這一步不僅能去腥，還會讓魚腥草更為脆嫩。
步驟 3/4

魚腥草加入食鹽醃製5分鐘，洗淨後加少量香菜、蒜蓉、1勺陳醋、1勺醬油、1勺辣椒醬，攪拌均勻即可
步驟 4/4

少量香菜、蒜蓉、1勺陳醋、1勺醬油、1勺辣椒醬，攪拌均勻即可

小貼士

拌魚腥草，酸辣爽脆，送粥送飯都是極品

釋出於 2018-06-15

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