韭菜花醬
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上早市兒看見小販賣的韭菜花，就想起小時候每每吃火鍋，必不可少的調料就是韭菜花醬和芝麻醬，於是買了兩斤韭菜花和一斤韭菜，準備回家做點韭菜花醬。
烹飪步驟
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步驟 1/4
韭菜花和韭菜摘好，洗乾淨然後晾乾（最好晾一天）。 -
步驟 2/4
然後用絞肉機把韭菜花和韭菜絞碎，雪梨洗淨擦乾水分，把皮削掉，切片後也用絞肉機絞碎，和絞碎的韭菜花韭菜放一起，放入小粒鹽，戴上手套抓勻。
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步驟 3/4
放到事先準備好洗乾淨的小瓶裡，蓋好蓋子就OK！非常簡單，本來還想放點薑末，但家裡的姜沒有了，就沒有放，不過一樣好吃！第一次做覺得非常棒
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步驟 4/4
看看平時積攢的這些小瓶也派上用場了！
小貼士
光用韭菜花做出來的醬儲存時間稍微長一點就會發黃，顏色不好看，放韭菜是為了做好後的韭菜花醬是翠綠的，顏值高有喜歡吃韭菜花黃瓜????的，可以先把小水黃瓜洗淨，用鹽醃一下，擠出水分，然後埋在韭菜花裡就可以。
釋出於 2018-09-29
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