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韭菜花醬
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唐_老鴨

年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。又是一年韭菜花上市的季節了，親自為家人動手製作食品，這份濃濃的愛意，只有珍惜生活的人才能體會的到。而看著自己的親朋好友品嚐自己親手製作食品時的樣子，那種喜悅之情只有動手製作的人才能感受的到，難道你不想體會一下嗎？呵呵，快來學學吧：韭菜花醬（六必居高階技師的配方）1.新鮮的韭菜花洗淨控幹，去除老梗。（用剪刀更方便）

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜花 500g
鹽 125g
姜 適量
梨 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    .新鮮的韭菜花洗淨控幹，去除老梗。（用剪刀更方便）
  • 步驟 2/4
    傳統方法是切碎，在搗爛，邊搗爛邊撒鹽。我偷懶了，放榨汁機裡攪拌，千萬別攪太長時間了，基本是兩三下.太爛了口感不好。
  • 步驟 3/4
    一斤韭菜花，125克的精鹽，姜半塊，梨一個，都切碎搗爛，全部放在小盆裡。(可以放點涼白開水，我自己做沒要那麼稀，沒放水）
  • 步驟 4/4
    蓋紗布，放在通風陰涼處六天，就可以食用了。這時候在裝進瓶子裡密封儲存，可以儲存一年。
小貼士

這是六必居的配方值得收藏。

釋出於 2020-04-20
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